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16 L'acide citrique: un triacide qui détartre
L'acide citrique présent dans le citron est utilisé aussi
comme produit ménager et en particulier comme
détartrant pour cafetière. Il a pour formule brute :
C6HgO7. Comme il s'agit d'un triacide, il est plus judicieux
d'écrire sa formule sous la forme H₂A.
ofbabyxorbyl
1. Identifier A dans H₂A.
2. Écrire les équations des trois réactions successives
d'échange protonique avec l'eau menant à l'ion CH₂O².
3. Expliquer pourquoi la solution aqueuse d'acide
citrique est acide.con aqueuse
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