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1. A partir du document a p 126 tracer un graphique représentant la vitesse initiale (Vi) en fonction de la concentration en substrat (concentration en glucose)
2. Décrire l'évolution de la vitesse initiale en fonction de la concentration en substrat.
3. En utilisant vos connaissances sur le mode de fonctionnement des enzymes , expliquer l'évolution décrite dans la question 2 .
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