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Exercice 1: On prépare un tube (A) contenant un mélange d'eau et d'amidon cuit: empois d'amidon. On prépare un tube (B) contenant l'empois d'amidon et un peu de la salive fraiche Après 30 minutes au bain marie à 37 °C, on relève dans chaque tube une petite quantité c liquide qu'on test à l'eau iodée et à la liqueur de Fehling 1- Nommer le tube A 2- Préciser pourquoi place-t-on les tubes dans une température de 37 °C 11
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