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Source: http://www.ensauce.com/sauce-
tomate/maison/
1. L'eau.
Chimie et préparation de la sauce tomate
Symbole
H
Pour diminuer l'acidité de la sauce tomate, la grand-mère
de Bastien, fine cuisinière, dit qu'il faut lui rajouter un demi-
verre d'eau dans lequel on a dissous une demi-cuiller à café
de bicarbonate de soude.
Le bicarbonate de soude est le nom commercial d'une
espèce chimique appelée également : hydrogénocarbonate
de sodium de formule : NaHCO3.
Le bicarbonate de soude est une espèce chimique soluble
dans de l'eau.
Compléter le tableau ci-dessous décrivant la composition de l'eau.
Nom de l'élément chimique
oxygène
Nombre d'atome(s) présent(s)
dans l'eau
PH
3.2
Ce
