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Partie 2: Application.
Une pizzeria produit 150 pizzas par jour, pour cela elle utilise pour 35€ de farine au et sel, 40€ de
fromage et câpres; 50€ de tomates, 40€ d'anchois et 10€ d'eau. Elle emploie 5 salariés dont la
rémunération individuelle est de 50€. L'amortissement et les frais financiers s'élèvent à 130€. Les
impôts sur la production représentent 8 % de la VAB.
Questions
1- Calculer la valeur de la rémunération du capital. 4 points.
2- Calculer la part de la rémunération du travail dans la VAB ? 2 points.
3- Calculer le montant du bénéfice réalisé par le restaurant. 3 points.
4- Exprimer ce bénéfice en pourcentage de la VAB. 1 point
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