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Sur l'étiquette d'un lait en poudre, on peut lire : Pour 100 g de poudre 12 g 59,8 g 25,8 g 34,0 g 22,7 g Composition Protéines Glucides dont lactose maltose Lipides 1. Justifier que ce lait reconstitué est un mélange. 2. Calculer le pourcentage massique de lactose dans ce lait.
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