1 L'île portugaise de Sao Tomé au large de l'Afrique La ressource principale des habitants est le sucre qu'ils vendent aux navires qui viennent en prendre livrai- son. Chaque habitant achète en Guinée, au Bénin et au Manicongo des esclaves noirs avec leurs femmes qu'ils amènent ici pour travailler la terre et faire du sucre. Certains sont très riches et possèdent jusqu'à 150 et 200 voire 300 nègres et négresses qui sont contraints de travailler toute la semaine pour leur patron, à l'excep- tion du samedi où ils travaillent pour se nourrir. On a fabriqué 60 moulins environ actionnés par l'eau: on y broie et on y presse la canne. Le suc exprimé est versé dans de très grands chaudrons puis bouilli, puis versé dans des moules en forme de pains de sucre. Navigation de Lisbonne à l'île Sao Tomé par un pilote portugais anonyme, 1545. 1. Indiquez comment s'organise la culture du sucre sur l'île portugaise de Sao Tomé.
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