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Exercice 3: Pouvoir consommer en toute sécurité
Alerte sur les dangers du dioxyde de titane, un additif alimentaire très courant
En 2017, l'Anses' a rendu un avis spécifique portant sur la toxicité orale du
171. Le dioxyde de titane, très utilisé dans les confiseries pour ses propriétés
colorantes, est soupçonné d'être cancérigène pour l'être humain. Le ministre de
la Transition écologique et solidaire a signé un arrêté suspendant la mise sur le
marché des aliments contenant du dioxyde de titane à compter de 2020.
1 Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.
Document 4: Des couleurs à quel prix ?
. A partir du document 4:
Pour limiter les ci
→ 3.1 Nommer le principe mis en application pour le dioxyde de titane.
→ 3.2 Emettre une raison pour laquelle ce principe a été mis en place :
→ 3.3 Proposer une alternative au consommateur qui souhaite consommer des confiseries en
évitant le dioxyde de titane:
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