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SEQUENCE 3: VALEUR ENERGETIQUE DES ALIMENTS (communiquer) Activité 3: Calculer la valeur énergétique d'un repas. Consigne: Utilise les informations du texte et du document 1 pour répondre à la question Texte: L'organisme de l'homme a besoin d'énergie pour ses activités. Il tire cette énergie dans les aliments simples résultant de la digestion des glucides, des protides et des lipides. Les physiologistes ont calculé l'énergie libérée par la dégradation des nutriments issus de la digestion. lg de glucide fournit 4Kcal ou 16,72 KJ lg de protide fournit 4Kcal ou 16, 72 KI 1g de lipide fournit 9kcal ou 37,62 KJ 1 kcal = 4,18 KJ Voici la ration alimentaire d'un homme exerçant le métier de docker: Riz: 100g, poisson frais 50 Huile végétale: 10g, chou: 5g, gombo: 5g, Patate: 20g, sel: 2g, Eau: 20g, Mangue: 20g posée.
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