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28 Un verre de sirop de grenadine
→ Analyser, réaliser
Doc. 1 Quelques données sur un sirop de grenadine
Composition:
Le sirop de grenadine est composé de sucre, d'eau, de jus
de fruits à base de concentrés, d'un acidifiant et d'arômes.
Conseils d'utilisation :
Diluer un volume de sirop dans 7 volumes d'eau.
Valeurs nutritionnelles pour 1 volume de sirop pur de
25 mL:
Matières grasses
Sucre
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Traces
21,2 g
Traces
Traces
< 0,01 g
Calculer la concentration en masse de sucre d'une bois-
son réalisée à partir de ce sirop de grenadine.
