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Activité 2: les catalyseurs biologiques Objectif: Déduire la principale caractéristique des enzymez à partir des informations saistes des documents. Les enzymes interviennent dans plusieurs réactions du métabolisme cellulaire Elles présentors des caractéristiques très précises. Les documents ci-dessous illustrent ces différentes caractéristiques Document 1 tydrolyse de l'amidon cuit par la salive, www **** 2/201 *** tave t Es
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