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Conditions expérimentales
Air
Expérience 1: au contact du dioxygène de l'air
Solution
L
de glucose levures
Expérience 2: air appauvri en dioxygène
Exercice: Exemple d'une autre voie métabolique
Tube pour analyses
Solution
de glucose levures
Expérience 3: absence de dioxygène
Tube pour analyses
Solution
de glucose levures
Quantité d'éthanel Rendement de la culture
(alcool) produit (mg de levures formées
par les levures par g de glucose consommé)
Traces
******
250
Expérience historique de
Pasteur En 1857, Louis
Pasteur met en culture des
levures en présence de
glucose et en proportions
variables de dioxygène.
Question Analyser les
résultats de l'expérience.
En déduire la particularité
métabolique des levures.
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