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Voici un graphique donnant des émissions de gaz à effet de serre, GES associées à l'alimentation pour quelques produits en kilogrammes équivalent co 2 d'ingrédients en géré, par exemple pour un kilo de beurre doux consommé. L'émission de GES est de 9,5 kg équivalent CO 2. De plus, on sait qu'en moyenne, un Français consomme 34 kilos de porc, 26,6 kilos de poulet et 30 g de bœuf par an. La population française est estimée à environ 67000000 d'habitants.
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