DM de biologie - Milieu intérieur et homéostasie Partie 1- Les acteurs de l'homéostasie glucidique 1 Le rôle du foie Le texte suivant est écrit par Claude Bernard en 1855 et le document 1 présente les relations métaboliques entre le foie, les muscles et le tissu adipeux. « J'ai nourri un chien adulte, vigoureux et bien portant, qui depuis quelques jours était nourri exclusivement avec de la viande, et je le sacrifiai par la section du bulbe rachidien, sept heures après un repas copieux de tripes. Aussitôt l'abdomen fut ouvert ; le foie enlevé en évitant de blesser son tissu, et cet organe encore tout chaud et avant que le sang eût le temps de se coaguler dans ses vaisseaux, fut soumis à un lavage à l'eau froide par la veine porte Sous l'influence de ce lavage énergique, le foie se gonflait, la couleur du tissu pâlissait, et le sang était chassé avec l'eau qui s'échappait en jet fort par les veines hépatiques [...]. Document 1 FOIE relations métaboliques entre foie, muscles et tissu adipeux MUSCLES glucose alimentaire glucose Sanguin glucose glycogénogenèse glycogénolyse glycogène TST2S néoglucogenèse glycogénogenèse glycogenolyse glycogene acides aminés acides aminés lipides TISSU ADIPEUX J'avais constaté au début de l'expérience que l'eau colorée en rouge qui jaillissait par les veines hépatiques était sucrée [...]. Je laissai ce foie soumis à ce lavage continu pendant quarante minutes sans interruption. [. J'abandonnai alors dans un vase ce foie à température ambiante, et en revenant vingt-quatre heures après, je constatai que cet organe bien lavé de son sang, que j'avais laissé la veille complètement privé- de sucre, s'en trouvait alors pourvu très abondamment. » 1.1. Utiliser le document 1 pour proposer une définition des trois termes suivants : glycogénogenèse, glycogénolyse et néoglucogenèse. 1.2. Analyser l'expérience de Claude Bernard. En déduire la fonction du foie mise en évidence à l'aide du document 1.​