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PREMIÈRE PARTIE : L'EAU MINÉRALE
Un bébé a besoin de bien s'hydrater. Il ne faut pas choisir n'importe quelle eau pour cela : elle doit être peu
minéralisée (teneur en résidus secs inférieure à 500 mg/L) et ne doit pas contenir une quantité d'ions nitrate
supérieure au seuil fixé par l'agence française de sécurité sanitaire des aliments, soit 10 mg par litre.
Voici l'étiquette d'une eau minérale :
Cette étiquette indique l'existence de particules appelées lions : sodium,
calcium, magnésium, bicarbonates, sulfates, chlorures....
Mindralisation caracteristique
Calcium
Magnésium
Sodium
Potassium
Bicarbonate
Ca².
Mal
"Na"
K-
atome
Suitate
Nitrate
Chlorure
Résidu
1. A l'aide des documents ci-dessus, essayer de définir un ion et ses caractéristiques.
2. a) Donner la formule des ions monoatomiques (c'est-à-dire formés d'un seul atome) contenus dans cette eau
minérale.
b) Donner la formule des ions polyatomiques (c'est-à-dire formés de plusieurs atomes) contenus dans cette eau
minérale.
3. Rappeler le signe de la charge portée par un électron.
4. a) Donner la formule des ions contenus dans cette eau minérale issus d'un gain d'électrons.
b) Donner la formule des ions contenus dans cette eau minérale issus d'une perte d'électrons.
5. Remettre dans le bon ordre pour répondre à la question: "Qu'est-ce qu'un ion?"
un (ou plusieurs)
électron(s)
ou
perdu
ayant
6. D'après toi, cette eau minérale convient-elle aux bébés? Justifier.
groupe d'atomes
HOO,"
So
NO₂
Cr
180°C-349 mg
96,00 mg
6,10 mo
10,60 mg/l
3,70 mg
297 mg
9.30 mg
<2mg1
22,50 mg
Atome
Eau salée
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