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Exercice 5: Comprendre le chauffage d'une fondue. Pour faire une fondue, il est possible de réchauffer le caquelon (nom du récipient à fondue) et son contenu (fromage, huile, chocolat, ...) à l'aide d'un gel alcoolisé*. Le gel s'enflamme facilement car il contient un alcool, de l'éthanol de formule chimique C2H5OH. La flamme produite peut durer environ 90 min, suivant la quantité de gel dans la cartouche . *Il existe aussi des appareils à fondue électriques, ce n'est pas l'objet de l'exercice. 1) Quels sont le combustible, le comburant et l'énergie de départ de la combustion qui permet de réchauffer sa fondue ? 2) Quels sont les réactifs pendant cette réaction? 3) Sachant que les produits sont de l'eau H2O et du dioxyde de carbone CO2, donne l'équation de réaction de cette combustion. 4) La conservation des atomes pendant cette combustion est-elle vérifiée ? Justifie . 5) Quel pictogramme mettrais-tu sur une cartouche de gel alcoolisé ? Essaye de le dessiner ou décris-le. BONUS: essaye d'équilibrer l'équation de réaction en y ajoutant des nombres stoechiométriques.
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