C'est pour tout à l'heure
Exercice 2: A caractère expérimental /10pts Dosage de l'acide lactique dans le lait On souhaite juger de la fraicheur d'un lait en dosant l'acide lactique qu'il contient par une solution d'hydroxyde de sodium. Le titre de cette solution est déterminé à l'aide d'une solution étalon d'acide oxalique. 1. On veut préparer 250ml. d'une solution d'acide oxalique de concentration 0,075 mol/L. La formule de l'acide cristallisé est H,CO, 2H,O. Calculer la masse d'acide qu'on doit peser? (2pt) 2. Dans un bécher, on introduit 10ml. de la solution d'acide oxalique, 50ml. d'eau distillée et quelques de phenolphtaleine. On dose par la solution d'hydroxyde de sodium. 2.1. On effectue deux dosages. Donner l'intérêt de ce procédé ? (1pt) 2.2. Le virage de l'indicateur coloré est obtenu par 15,3mL de solution d'hydroxyde de sodium versée. En déduire la concentration molaire de cette solution. (1.5pt) 3. On prépare dans des béchers de 250ml, deux solutions contenant 20ml. de lait, à doser, 150ml. d'eau distillée, 2ml de phénolphtaleine. 3.1. Donner l'objectif de la dilution. (Ipt) 3.2. Le virage est obtenu lorsque le volume d'hydroxyde de sodium versé est de 8ml.. 3.2.1. Calculer la concentration molaire de l'acide lactique dans le lait. 3.2.2. En déduire la masse d'acide lactique contenue dans 11. de lait. 3.2.3. Le lait dosé est-il frais? (2 pt) (1.5pt) (Ipt) NB: On rappelle que le lait est frais si sa concentration n'excède pas 1.8g/L​