Le glucose et le dioxygène se rencontrent donc dans notre corps. Et là, ils disparaissent en donnant naissance à deux nouvelles espèces chimiques, qui n'étaient pas là auparavant : de l'eau et du dioxyde de carbone. C'est ça, une réaction chimique : des espèces chimiques qui disparaissent tandis que d'autres se forment. On peut la résumer avec une équation de réaction :
Ceci n'est pas une équation mathématique. C'est une équation de réaction, comme vous allez souvent en rencontrer en Chimie. Au centre, on trouve une flèche qui indique le sens de la réaction. À gauche, on indique les réactifs : les espèces qui se rencontrent et disparaissent (glucose et dioxygène). Et à droite, ce sont les produits : les espèces produites pendant la réaction (eau et dioxyde de carbone).Le dioxyde de carbone produit est rapidement rejeté à l'extérieur du corps. Si notre respiration s'accélère pendant un effort physique, c'est parce qu'on doit inspirer beaucoup de dioxygène et expirer beaucoup de dioxyde de carbone. L'eau, par contre, reste dans notre corps.
