Bonjour
Une boite de lait écrémé en poudre indique qu'il faut mélanger 5 cuillères à soupe de 5 g de lait en poudre avec 230 mLd'eau pour obtenir un bol de 250 mL de lait reconstitué.
1.
Combien de cuillères a soupe de lait en poudre doit-on utiliser pour obtenir :
a. Un verre de 150 mL de lait reconstitué ?
On sait que 5 cuillères à soupe pèsent 25 g
Donc : (150 x 25) / 250 = 15 g soit (15 : 5) = 3 cuillères
Pour reconstituer 150 ml de lait, il nous faut 3 cuillères à soupe de lait en poudre
b. Un litre de lait reconstitué :
(1000 x 25) / 250 = 100 g soit (100 : 5) = 20 cuillères
Pour reconstituer 1 litre de lait, il nous faut 20 cuillères à soupe de lait en poudre
2. Il y a 0.2 g de lipides dans 25 g de ce lait. Quel pourcentage de lipides contient le lait ?
Rappel formule :
Valeur partielle / Valeur totale x 100
Donc :
0,2/25 x 100 = 0,8 % de lipides
Le lait contient 0,8 % de lipides
3.Ce lait en poudre contient 36% de protides. IL y a 13 g de glucides dans 25 g de lait . Quelles sont les proportions de glucides et de protides contenus dans ce lait en poudre ?
(25 x 36) / 100 = 9 g de protides
Ce lait en poudre contient 9 g de protides et 13 g de glucides
