Bonjour,
En fait, tu fais la température la plus élevé moins la plus basse.
Vu que tes températures les plus basses sont négatives et moins + moins = plus, ça te donne une addition avec que des chiffres positifs.
En gros, pour la 1) Tu fais 57,8 + 89,2=147 °C. Donc 147°C est ton amplitude thermique.
C'est la même chose pour la question 2
En esperant avoir pu t'aider,
Bonne soirée