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Mesure (a) : On mesure la masse d’un morceau de sucre et d’un bécher contenant de l’eau pure.
Mesure (b) : On ajoute le sucre dans l’eau pure et on agite jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous,
puis on mesure la masse du bécher contenant l’eau sucrée.
7. Comment varie la masse totale lors de la dissolution du sucre ?
8. Comment le nombre de molécules de sucre et de molécules d’eau présentes au début de l’expérience et
présentes à la fin de l’expérience permet-il d’expliquer ce résultat ?
9. Représentez les deux étapes de l’expérience (avant et après dissolution) à l’échelle moléculaire, en
indiquant la légende (ne pas représenter plus de 10 molécules de chaque sorte) :
Légende : ………………………..
Conclusion :
10. Comment évolue la masse lors d’une transformation physique (changement d’état, mélange ou
dissolution) ?
11. Comment peut-on expliquer cette propriété en regardant ce qui se passe au niveau des molécules ?
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