Rebonjour, j'aimerai avoir de l'aide pour mon devoir de svt. Je suis en 3 ème . Voici mon devoir:
La stérilisation par chauffage permettent de conserver longtemps des aliments frais. Quels sont les différents effets de ces techniques sur les bactéries? Pour répondre à cette question, on réalise deux expériences.

➢ 1ère expérience : On dépose des bactéries sur des milieux de culture en boite de Pétri. Les boites sont séparées en 3 lots placés à 3 températures différentes: -18°C, 37°C et 100°C.
La question est : pourquoi a-t-on choisi ces trois de température : -18°C, 37°C et 100°C. ?


➢ 2ème expérience : Les lots ayant été placés à -18°C et à 100°C sont ensuite placés à 37°C.

Voici mes questions :

Que constatez-vous ?

Expliquer les effets du traitement à -18° (congélation) par rapport un traitement à 100° (stérilisation par chaleur)?

Pourquoi conseille t'on de décongeler les aliments au réfrigérateur plutôt qu'à température ambiante?

Je vous remercie beaucoup d'avance .