Bonsoir,
1/ Les mutations SNF empêche un individu de fermenter le saccharose. Il va donc devoir se tourner vers le glucose. Pour un individu touché par la mutation, on observera un taux de CO2 dégagé beaucoup moins important en exploitant le saccharose. Par contre, il y aura un dégagement de ce dernier bien plus important avec glucose comme sucre. La fermentation est un "mélange" de CO2 et de sucre (en alcool). On aura donc une fermentation bien moins importante avec du saccharose que du glucose, pour une bactérie/levure touché par la mutation SNF
2/ Le métabolisme correspond aux transformations (qui se produisent dans une cellule) / réaction chimique de molécule qui permettent le bon développement de la cellule, et donc de l'organisme.
Dans cette situation, l'environnement influence ce métabolisme. En effet, la présence plus ou moins importante de CO2 aura une influence sur la fermentation de sucre. Les levures (exemple le plus intéressant pour la question), qui sont des cellules hétérotrophes dégradent le glucose pour en faire de l'énergie. Plus il y a du glucose dans l'environnement, plus la fermentation sera importante. Le glucose se situe dans l'environnement, l'environnement a donc une influence sur le métabolisme des cellules.
Mais il y a un deuxième facteur très important qui rentre en jeux. En effet, les conditions du milieu ont une influence sur les transformation chimique, mais le patrimoine génétique a aussi une très grande place dans le métabolisme cellulaire. Les levures SNF sont un très bon exemple, l'allèle correspondant à ces levures empêchent ses dernières d'exploiter le saccharose, alors qu'il est présent dans l'environnement. Les maladies génétiques sont donc néfastes pour les levures.
On a donc le métabolisme cellulaire qui est contrôlé par l'environnement. La molécule a dégrader sera dégrader si et seulement si elle est présente, et sera dégrader en fonction de la quantité présente pour en synthétiser une autre en fonction de la dégradation précédente. De plus, il est aussi contrôlé par le patrimoine génétique. Les molécules sont dégradés et synthétiser par la molécule d'ADN, c'est elle qui va donner l'instruction aux ribosomes via l'ARN. Toutes les actions d'une cellules sont guidés par l'ADN. De plus, les maladies génétique qui empêchent certaines actions sont déployés par l'information génétique.
