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Marlon9
Answered

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Bonjour,

Auriez-vous une idée sur le rôle des microorganismes dans la fabrication du lait et du yaourt ?

merci pour vos explications.


Sagot :

Bonjour,

Rôle des micro-organismes dans la fabrication du lait et du yaourt

L action des bactéries lactiques permet la formation lactique par le biais des arômes ou du sucre de lait.

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