La forte hausse des prix alimentaires de 2007-2008 et de 2010-2011, la récession économique mondiale, les prévisions inquiétantes des experts de l’agronomie et de l’environnement ont placé le spectre de la sécurité nutritionnelle au cœur des préoccupations internationales sur le développement. En l’an 2000, l’ONU s’était fixée comme premier objectif pour le millénaire (OMD) de réduire de moitié l’extrême pauvreté et la faim avant 2015 (de 850 millions de personnes en 1996 à 420 millions). Pour autant, selon les estimations de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), le seuil du milliard de malnutris semble être atteint aujourd’hui (soit autant qu’en 1970)
