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Bonjour, je remercie d'avance ceux qui pourront m'aider, même pour une seule question. - A quelle(s) famille(s) la molécule de vanilline peut-elle appartenir? - Dans une gousse de vanille de 3,6g, il y a 2% en masse de vanilline. Quelle est la masse de vanilline contenue dans la gousse. A quelle quantité de matière cela correspond-il ?
En regardant mes cours, je pense qu'elle appartient à la famille des alcools, car ça molécule contient "OH". Mais en regardant sur internet, j'ai vu écrit qu'elle appartenait à la famille des composés carbonylés, plus précisément aux groupes des aldéhydes. Les groupes aldéhydes sont formés de "C=O" et il n'est pas présent dans la molécule de Vanilline. Voila :)
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