Ce n'est pas vraiment de l'informatique ... L'unité utilisé ici est une unité de longueur, probablement le millimètre. Le symbole ø signifie "diamètre". Ici cela désigne le diamètre des trous. ø3 veut dire 3 mm de diamètre.
Le signe ± signifie plus ou moins. Donc c'est une valeur approximative. 33 ± 0.5 mm veut dire que la valeur est comprise entre 33-0.5 donc 32.5 et 33+0.5 c'est à dire 33.5. Donc oui la pièce peut mesurer 33.2 mm
