Bonjour,
1) = Infusion
(ne pas confondre avec la décoction qui consiste à mettre les gousses dans de l'eau froide PUIS à faire BOUILLIR)
2) Choix du solvant : Le but est d'obtenir 2 phases qui vont se séparer par décantation.
Donc on doit choisir un solvant :
. non miscible avec l'eau contenue dans le résultat de l'infusion
. dans lequel la vanilline que l'on veut extraire est le plus soluble.
Donc on choisira le chloroforme.
3)
Dessins :
. avant décantation : 1 seule phase
. après décantation : 2 phases
Le chloroforme a une densité supérieure à celle de l'eau. Donc cette phase contenant la vanilline sera dans la partie inférieure de l'ampoule.
On récupère la phase organique dans un bécher en ouvrant le robinet de l'ampoule à décanter.
Pour obtenir l'huile essentielle, il faut éliminer le solvant (chloroforme) par distillation (dangereux).
4) V₁ = 7,0.10⁻³ L
ρ = 1056 g.L⁻¹ et M = 152,15 g.mol⁻
n = m/M = (ρ x V₁)/M = 7,0.10⁻³ x 1056/152,15 = 4,8.10⁻³ mol
b)
m = ρ x V₁ = 7,0.10⁻³ x 1056 = 7,392 g soit 7,4 g en conservant 2 chiffres significatifs.
ou
m = n x M = 4,8.10⁻³ x 152,15 = 7,3 g
