Coucou!
Habitant en Bretagne et étant moi-même Bretonne, je connais bien le far breton qui est une tradition dans ma famille!
Le far breton ou "farz fourn" ("farz"=farine et "fourn"=four), comme son nom l'indique, est une recette bretonne qui ressemble un peu au clafoutis ou au flan!
Venant du latin "far"=froment, blé, c'était à l'origine une bouillie de blé; ce dessert est devenu par la suite un des plats typiques de Bretagne. Sa version la plus connue est celle avec les pruneaux mais contrairement à ce que l'on pourrait croire, le far est traditionnellement nature.
Alors qu'il est plus connu sous sa version sucrée , il se consommait autrefois salé et était cuit dans un sac (comme on le fait notamment encore dans la recette elle aussi typiquement bretonne du "kig-ha-farz")! Servi en tranches ou émietté, composé de farine de sarrasin (le far noir) ou de farine de froment (le far blanc), on le servait souvent pour accompagner de la viande.
Maintenant voici la recette du far breton: il se compose de farine de sarrasin ou de blé, de sucre, de lait, d'oeufs et du délicieux beurre salé fondu qui rend ce dessert tout simplement alléchant!
J'espère t'avoir aidé! Bises ;)
