Pour calculer le pourcentage en eau de chaque aliments, il faut faire un produit en croix. Par exemple, pour la laitue, la masse avant déshydratation correspond à 100% de l'aliment, donc
107 g —> 100%
La masse après déshydratation correspond à la masse sans aucune goutte d'eau donc :
4,9g —> x
Tu as donc
x = (4,9*100%)/107 ce qui correspond à 4,9/107 soit 0,046 ou encore 4,6%.
Donc une fois que la laitue a été déshydratée, il ne reste que 4,6% de sa masse.
L'eau constitue donc 100-4,6 = 96% de la masse de la laitue.
Tu fais le même calcul avec toutes les autres masses, et
une fois que tu as tous les pourcentages en eau, tu fais un diagramme en batôn :)
