Bonjour,
Pour faire plus simple... une "analepse" est en fait un "retour en arrière"....
Parfois dans les films on voit ça quand le personnage est sensé repenser à un événement qui s'est produit dans le passé et que le spectateur n'a pas pu voir mais qui explique la situation présente.
Dans l'extrait de texte " le rouge et le noir" l'analepse c'est bien sûr ce qui s'est passé pendant l'absence de Julien. Julien ne sait donc rien de ces visites chez Mme de Renal en son absence ni ce qui s'est dit lors de repas où il était également absent. Il ignore donc tout de cette parenthèse.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Pour répondre à cette question il faut déjà savoir ce qu'est une "satire"
La satire est un écrit par lesquels on se moque ou bien l'on critique vivement quelqu'un ou quelque chose.
Les habitants n'ignorent en rien la nature de la relation entre la femme du maire et le beau précepteur Julien alors ils se délectent en complimentant exagérément les progrès des enfants (forme de moquerie) et admirant à l'excès le fait de savoir réciter la bible en latin alors que derrière le propos se cache l'aspect "biblique" (un clin d'oeil aux ébats amoureux impliquant la nudité des corps) de la relation des amants que sont Mme de Renal et Julien.
----------------------------------------------------------------------------------
Passons à lextrait de Pauline de Alexandre Dumas...
Définition : le récit "enchassé" est un récit dans lequel sont emboîtés un ou plusieurs autres récits on dit aussi parfois des «récits encadrés ».
Le récit enchâssé est introduit par une phrase qui conserve le temps passé (Aujourd'hui le seul inconvénient qui existât à sa publication a disparu) et commence à partir de "La mère de Pauline est morte -------- où nous vivons" car cet enchâssement est une pensée de l'écrivain sur une situation finale que le lecteur ignore mais qui vient s'emboîter dans une situation présente qui est le repas entre l'écrivain et son ami Alfred qui a décidé de lui raconter son histoire avec Pauline.
------------------------------------------------------------------
Le passage du commentaire commence à [La mère de Pauline est morte -----à une localité bien étrangères à celles où nous vivons.]
Le récit est au passé (imparfait et passé simple) alors que le commentaire est au temps présent ce qui met en évidence la pensée du narrateur (en l'occurrence l'écrivain) et confirme l'aparté du propos, ce qui confirme l'absence de dialogue entre les deux convives.
-------------------------------------------------------------------------
Dumas par une habileté d'écriture met en situation l'histoire en nous présentant la rencontre avec un supposé ami qui se nomme Alfred qui est sensé lui raconter une histoire personnelle pendant un repas alors que le narrateur nous indique qu'il connaît déjà l'issue de cette aventure avec Pauline. Cet aspect de présentation donne du réalisme à l'histoire.
