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Question 9
« Au début du XIXe
siècle, un accident a fait progresser les connaissances sur la digestion :
un trappeur canadien avait été blessé par un coup de fusil et son estomac laissait échapper
de la nourriture par un orifice ouvert vers l’extérieur.
Pourtant le trappeur survécut. Sa plaie cicatrisa par soudure des bords du trou de l’estomac
avec ceux du trou de la peau mais on pouvait voir le contenu de son estomac. Un médecin,
William Beaumont, réalisa que c’était un formidable sujet d’expériences. Il prit ainsi
directement du suc (= liquide) de l’estomac, le mit dans un tube avec un morceau de viande.
Il ferma le tube et le plaça dans une casserole pleine d’eau à 37° C. Au bout de quelques
heures, la viande s’était dissoute. »
À l’aide des informations apportées par cette expérience historique et de tes connaissances,
choisis les affirmations correctes.
A. Cette expérience est valable car William Beaumont met en place un témoin.
B. Le résultat de cette expérience est la dissolution du morceau de viande.
C. Il met le tube dans une casserole pour simuler la température corporelle.
D. Cette expérience est critiquable car il n’y a pas d’expérience témoin.
Question 10
Une bonne alimentation :
A. ne doit pas être composée d’aliments d’origine animale.
B. doit apporter la quantité d’énergie nécessaire au fonctionnement de
l’organisme.
C. doit apporter uniquement des aliments «bâtisseurs».
D. c’est avoir une alimentation variée dans des quantités raisonnables.
Question 9 : B. Le résultat de cette expérience est la dissolution du morceau de viande. C. Il met le tube dans une casserole pour simuler la température corporelle. D. Cette expérience est critiquable car il n’y a pas d’expérience témoin.
Question 10 : B. doit apporter la quantité d’énergie nécessaire au fonctionnement de D. c’est avoir une alimentation variée dans des quantités raisonnables.
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