Bonjour,
Le sol est constitué de minéraux indispensables à la croissance des végétaux.
Chaque espèce végétale a besoin de minéraux qui lui sont spécifiques.
Si l'on cultive plusieurs années de suite les mêmes végétaux au même endroit, il va rapidement épuiser tous les minéraux qui lui conviennent, dès lors les récoltes seront de plus en plus faibles.
Pour éviter ce processus, les agriculteurs opèrent une rotation dans leurs cultures afin de laisser au sol le temps de se régénérer.
L'année de repos permet alors à la terre de retrouver toutes ses richesses pour de futures nouvelles productions.
J'espère avoir pu t'aider.
