1. Los banquetes de los señores feudales solían ser pantagruélicos.
2. En un castillo, la comida se solía preparar en el patio.
3. Se preparaba al exterior para evitar los incendios dentro del castillo.
4. Se solía comer carne de corral, pescado, aves y verduras.
5. Correspondía a una restauración de tipo “Self Service”
6. Los invitados tenían que elegir los platos que les interesaba y servírselos.
7. A mi parecer se usaba poco el aceite porque es muy grasoso y no es un buen conservante.
8.En la comida medieval se solía usar aceite de nueces.
9.Las salsas eran bastante ácidas, se fabricaban con vinagre y zumo de limon.
10.Las especies principales eran la pimienta, el jengibre la canela y la nuez de moscada. Se usaban para dar un sabor exótico a los alimentos y disimular el gusto de la carne pasada.
11.Se atendía el vino al final de la cena, se utilizaba un vino perfumado con miel y especies.
12.los panaderos solían cocer panes muy grandes, se utilizaban como platos.
j’espère t’avoir aidé!
