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Bonjour !
Tu as certainement réalisé en séance de TP une chromatographie de ce sirop de menthe, qui a dû te donner deux taches au-dessus de la ligne de dépôt : une jaune et une bleue.
Dans la technique de chromatographie sur couche mince (CCM), chaque tâche correspond à une espèce chimique qui a "migré le long de la plaque chromatographie (parfois, c'est un simple papier absorbant imbibé d'un solvant qu'on appelle l'éluant).
Le bleu du sirop de menthe glaciale ne présentant qu'une tâche, alors c'est un corps pur. Le sirop en lui-même est quant à lui un mélange de plusieurs espèces, donct des colorants comme le bleu.
J'espère avoir pu t'aider, bonne journée !