Bonsoir,
Pour la première question, il suffit de placer les doublets non liants sur les atomes qui le nécessite, je ne doute pas de votre capacité à le faire.
L'apigénine est une molécule avec un grand nombre de doubles liaisons conjuguées, notamment via cycles aromatiques, elle absorbe donc une partie de la lumière visible, ce qui la fait apparaître colorée.
Si on ajoute une base forte dans le milieu, on arrache des protons (H+) à la molécule, ainsi, afin d'être la plus stable possible, la molécule devra déplacer ses doubles liaisons ce qui change la couleur.
