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Bonjour,
1) si on ne sent plus l'odeur du poisson, c'est que toutes les molécules de triméthylamine ont été tranformées par l'action du vinaigre.
Donc il faut que le vinaigre soit en excès.
En moles, cela se traduit par : n(C₃H₉N) < n(C₂H₄O₂)
soit en proportion ; n(C₃H₉N)/n(C₂H₄O₂) < 1
2) pour qu'aucune odeur ne subsiste après réaction, il faut que les produits soient en proportions stœchiométriques, c'est-à-dire :
n(C₃H₉N)/n(C₂H₄O₂) = 1
3)
on comptabilise les atomes de part et d'autre de l'équation
A gauche A droite
3C + 2C 3C + 2C
9H + 4H 10H + 3H
1N 1N
2O 2O
Donc les éléments sont conservés.
Au niveau électrique :
A gauche : 0 (ce sont des molécules)
A droite : 1 ion + et 1 ion -, donc au total 0 charge