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Réponse :
Explications étape par étape
Bonjour
cette occasion je souhaiterai vous faire gouter ce delicieux fondant au chocolat au beurre salé dont on m’a donné la recette
13 fondants environ : préparation 10 min, cuisson 12 min. Faire fondre 100 g de beurre salé avec 100 g de chocolat noir. Ajouter 100g de sucre, 2 oeufs et 60 g de farine. Repartir dans des moules à muffins et mettre au four chaud, 10 à 12min, température 200°.
Voici les ingrédients que j'utilise:
Sucre 0,89€ le kg.
Farine 0,69€ le kg.
Oeufs 1,50€ les 6 .
Chocolat pâtissier 1,54€ les 200 g.
Beurre salé 1.30 les 250 g.
Je prévois 200 fondants, soit 3 par personnes à quel prix me reviendra ce goûter?
13 fondants =>
100 g de beurre salé
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
2 œufs
60 g de farine
200 fondants =>
200 x 100 / 13 ~ 1538 g de beurre salé, de chocolat noir et de sucre
200 x 2 / 13 ~ 31 œufs
200 x 60 / 13 ~ 923 g de farine
Sucre 0,89€ le kg.
1,538 x 0,89 / 1 ~ 1,37 €
Farine 0,69€ le kg.
0,923 x 0,69 / 1 ~ 0,64 €
Oeufs 1,50€ les 6 .
31 x 1,5 / 6 = 7,75 €
Chocolat pâtissier 1,54€ les 200 g.
1538 x 1,54 / 200 ~ 11,84 €
Beurre salé 1.30 les 250 g.
1538 x 1,3 / 250 ~ 8 €
Somme payée :
1,37 + 0,64 + 7,75 + 11,84 + 8 = 29,60€
Réponse :
Coût TOTAL ingrédients = 29,63 €uros !
Explications étape par étape :
■ coeff multiplicateur ?
200 fondants / 13 fondants ≈ 15,4 environ !
■ tableau :
masse Prix unit. coût
beurre salé --> 1540 gram 5,2o €/kg 8,01 €
chocolat --> 1540 gram 7,7o €/kg 11,86 €
sucre --> 1540 gram 0,89 €/kg 1,37 €
oeufs --> 31 oeufs 0,25 €/oeuf 7,75 €
farine --> 924 gram 0,69 €/kg 0,64 €
■ Coût TOTAL ingrédients ?
29,63 €uros !
■ remarque :
il faut ajouter le coût de l' énergie pour le four !