Bonjour,
Déterminer le métabolisme des levures :
On voit d'après le tableau que les levures contiennent du glucose, Co2, O2, de l'éthanol, de l'eau et de l'acide lactique.
Et que leurs métabolismes est la Photosynthèse, la respiration, la fermation lactique et la fermentation alcoolique.
On voit aussi que ses molécules sont soit consommée soit produit par le métabolisme.
( Glucose : consomme de la respiration, de la fermentation lactique, fementation alcoolique et produit la photosynthèse, CO2 : consomne de la photosynthèse et produit de la respiration ainsi que la fermentation alcoolique, O2: consomne la respiration et produit la photosynthèse, Éthanol : produit de la fermentation alcoolique, Eau consomme de la photosynthèse et produit de la respiration de la fermentation lactique et alcoolique et enfin l'acide lactique : produit de la fermentation lactique.)
On voit que les métabolismes d'après le tableau produit beaucoup plus (9) qu'elle ne consomme (6) en particulier la fermentation alcoolique ou la production est de 50% (3/6). La photosynthèse et la respiration sont égaux car ils ont le même nombre de production et de consommation mais la fermentation lactique et alcoolique possèdent beaucoup plus de production que de consommation .
Conclusion : Selon les différents métabolismes le tôt de production augmente ou reste égal au tôt de consommation pour le métabolisme des levures .
