Le gaspillage alimentaire :
Le gaspillage commence dans les champs et finit dans l’assiette. Si c’est à la maison que nous gaspillons le plus, tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont concernés : producteurs de matières premières, transformateurs, transporteurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs.
Sur l’ensemble de la chaîne de production, 10 millions de tonnes d’aliments sont gaspillés par an en France. Des chiffres indigestes alors que près d’un milliard d’êtres humains souffrent de faim ou de malnutrition dans le monde.
Impact environnemental :
L’enjeu est aussi environnemental : il s’agit de préserver, pour les générations futures, les terres fertiles et les ressources naturelles (ex : l’eau) qui ont servi à produire les aliments et de limiter nos émissions de gaz à effet de serre. Sans compter que la facture est salée : le coût du gaspillage alimentaire est estimé à 565 milliards d’euros par an à l’échelle de la planète !
J'espère que je t'ai aidé !
