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Zayed13
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Bonjour à tous, Est-il possible de répondre à l'exercice.
L'arôme naturel de lavande contient principalement des molécules d'acétate de linalyle
qui peuvent être synthétisées au laboratoire selon le protocole expérimental suivant:
Étape 1: Dans un ballon, on introduit du linalol et de l'anhydride acétique. On place un
système réfrigérant à air au-dessus du ballon et on porte le mélange à ébullition à
l'aide d'un chauffe-ballon. On obtient de l'acétate de linalyle et de l'acide acétique.
Étape 2: Une fois refroidi, on verse le contenu du ballon dans une ampoule à décanter
et on recueille ensuite le liquide qui surnage.
1. L'acétate de linalyle existe-t-il dans la nature ?
2. L'arôme naturel de lavande est-il un mélange ou un corps pur ?
3. L'arôme de lavande de synthèse est-il un mélange ou un corps pur ?
4. Les molécules d'acétate de linalyle contenu dans les fleurs de lavande sont-elles identiques à celles obtenues
par synthèse ?
5. L'arôme naturel de lavande est-il identique à l'arôme de lavande de synthèse ? Justifier
6. Quel nom donne-t-on à la suite d'étapes à suivre pour réaliser la synthèse de l'acétate de linalyle ?
7. Le mélange obtenu à la fin de l'étape 1 est-il homogène ? Justifier
8. Écrire le bilan de la synthèse de l'arôme de lavande.

Sagot :

Svant

Réponse:

Bonjour

1.

L'acétate de linalyle est le composant principal de l'arôme naturel de lavande. Il existe donc dans la nature.

2.

L'acétate de linalyle est le composant principal de l'arôme naturel de lavande. Il y a donc d'autres composant dans l'arôme de lavande. Cet arôme est un mélange.

3.

L'arôme de lavande de synthèse est un corps pur : l'acétate de linalyle.

4.

Les molécules d'acétate de linalyle naturelles et de synthese sont identiques. Les molécules de synthèse permettent de reproduire à l'identique en plus grande quantité et à un coût faible des molécules naturelles.

5.

L'arôme de synthèse n'est pas identique à l'arôme naturel car le premier est un corps pur et le second est un mélange de molécules principalement composé d'acétate de linalyle. les autres molécules nuancent l'odeur de lavande.

6.

C'est le protocole expérimental de synthèse organique (la synthèse).

7.

Le mélange final est composé de deux phases : c'est un melange hétérogène.

8.

linalol + anhydride acétique → acetate de linalyle + acide acétique

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