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Alisonne95
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bonjour pouvez vous me corrigez et m'expliquez l'exercice suivant
donner la masse de chaque ingrédients pour une plaque de chocolat au lait de 90g
Lait en poudre:20%
Beurre de cacao:25%
Cacao:10%
Sucre:45%


Faites la même chose pour une tablette de chocolat blanc 90g
Beurre de cacao:30%
Sucre:45%
lait en poudre:25%

merci répondez moi avant demain svp

Sagot :

Bonjour ;

La masse de la tablette est : 90g ;

donc la masse du lait en poudre est : 90 x 20/100 = 18g ;

la masse du beurre de cacao est : 90 x 25/100 = 22,50g ;

la masse du cacao est : 90 x 10/100 = 9g ;

et la masse du sucre est : 90 x 45/100 = 40,50g .

Pour la deuxième tablette dont la masse est 90g ;

la masse du beurre de cacao est : 90 x 30/100 = 27g ;

la masse du sucre est : 90 x 45/100 = 40,50g ;

et la masse du lait en poudre est : 90 x 25/100 = 22,50g .

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