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Bonjour, pourriez-vous m'aider svp.
En mélangeant son thé chaud, Louis se dit que son Sucre disparaît parce qu'il fond dans sa boisson. Juliette se dit que ce n'est pas possible : comment le sucre pourrait-on simplement disparaître ?

Sagot :

Scoladan

Bonjour,

Juliette a raison : Le sucre n'a pas disparu.

Les molécules de sucre solide quand on les place dans l'eau vont se séparer et être entourées par des molécules d'eau. On dit que les molécules de sucre sont alors solvatées.

Elles ne disparaissent donc pas, elles deviennent juste invisbles car réparties dans l'eau.

Si on chauffe l'eau ou que l'on la laisse s'évaporer, le sucre sous forme solide va réapparaître.

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