Bonjour,
Le verbe « réservaient » s’accorde à la 3e personne du pluriel car il s’accorde avec son sujet qui est : « le vieux médecin de la famille et le chirurgien (car il y a : « et ce dernier lui-même). Le sujet est donc au pluriel car il est composé de 2 personnes.
On se pose cette question : Qui me réservaient un tour sinistre ? Le vieux médecin de la famille et le chirurgien lui-même.