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Bonjour
Le taux d'inflation est une moyenne de l'augmentation des prix d'un panier de bien et de services moyen défini par l'Insee.
Cela veut dire comme toute moyenne, que les augmentations de certains de ces biens ou services peuvent être au dessus ou en dessous de ce taux.
L'inflation n'étant là que pour nous donner une idée générale de la hausse des prix.
dire que la viande a augmenté plus vite que l'inflation , cela signifie juste que le taux d'augmentation du prix de la viande est supérieur à celui de l'inflation.