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Réponse :
1l de lait pèse 1,030 kg.
Il y a 150l de lait.
Total de la masse du lait : 150×1,030 = 154,5 kg de lait au total
Poids de la crème sur le total de lait :
Sachant que 12% de son poids c'est de la crème.
154,5×[tex]\frac{12}{100}[/tex] = 18,54 kg de crème dans les 150l de lait.
Le poids du beurre dans la crème est de 30% donc :
18,54×[tex]\frac{30}{100}[/tex] = 5,562 kg de beurre dans les 150l de lait.
Optionnel :
On peut très bien faire comme cela sinon :
12% = 0,12
30%=0,30
0,12×0,30 = 0,036
154,5 × 0,036 = 5,562 kg de beurre
Explications étape par étape