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Déterminer sous quelle forme est assimilée le lactose dans notre organisme
Le lactose est un sucre voire un glucide qui se trouve dans le lait. Une enzyme agit sur le lactose dans l’intestin, c’est la lactase. Elle catalyse le lactose en glucose et en galactose ( deux sucres aussi) essentiels pour donner de l'énergie dans le corps et assurer une spécificité d’action, des fonctions spécifiques.
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