Le climat méditerranéen a des étés secs et chauds et des hivers doux ; les précipitations, souvent violentes, ont lieu en automne et au printemps. L'eau est donc rare, et quand elle arrive, c'est en torrents furieux qui ravinent les sols et enlèvent la végétation en ne laissant que les pierres. L'agriculture y est donc difficile.
Le climat montagnard a de longs hivers froids et neigeux et des automnes pluvieux; le relief pentu n'est pas propice à l’agriculture, qui doit s'adapter à un climat rude.
