Donnez la formule chimique de l'ion nitrate.
NO3⁻
2. Quels sont les effets de l'ion nitrate sur la santé ?
La toxicité ds nitrates serait présente dans la production des nitrites. A peu près 20 % des nitrates se transforment en nitrite dans la flore buccale pour être absorbés par l'intestin et l'estomac.
Les nitrites provoqueraient s'il y a oxydation de l’hémoglobine, la formation de méthémoglobine en
grande quantité qui réduit l’oxygénation des cellules, et qui peut, de ce fait, engendrer une cyanose, et
provoquer l’asphyxie et la mort.
3. Qui est le plus exposé ?
Le nourrisson est le plus exposé à cause de l'immaturité de son système digestif.
4. Qu'est ce que le principe de précaution ? Expliquez en quoi il peut
s'appliquer dans le cadre du lien entre nitrate et cancer.
Il faut respecter les règles d'hygiène qui permettent le développement de la flore microbienne
La limite de nitrates établie par l’OMS est de 50 mgl pour que l’eau
soit dite potable. Les traitements de l’eau
puisée sont nécessaires
La pollution des eaux en nitrates favorise la prolifération de bactéries, potentiellement destructrices et les cancers peuvent être favorisés, la flore intestinale étant détruite, les intestins sont vulnérables
