Sans O2, la cellule peut fabriquer son énergie grâce à deux mécanismes:
La glycolyse (=destruction des molécules de glycogène issu du glucose) qui aboutit à la fabrication de 2 molécules d'ATP (adénosine triphosphate), par cycle, qui donnent l'énergie à la cellule.
Et la fermentation (lactique ou alcoolique) qui aboutit aussi à la production de 2 molécules d'ATP par cycle.
Donc les mitochondries des cellules, en milieu anaérobie, sont capables de synthétiser de l'énergie, mais cette production est nettement moins efficace que la synthèse en milieu aérobie (dans lequel elles produisent beaucoup plus d'ATP).
Le fait qu'il y ait moins de mitochondries s'explique par le fait que l'énergie produite sans O2 n'est pas entièrement suffisante pour garantir la survie de tous les organites cellulaires.
